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돼지 등갈비는 지방 함량이 상대적으로 낮고, 뼈와 근육이 함께 붙어 있어 찜은 물론,
깊은 육수 맛을 내기에도 적합하기에 탕으로도 좋은 식재료다.
단순한 고기 요리를 넘어서 건강식으로 충분히 활용할 수 있는 식재료다.
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