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갓김치는 갓잎을 발효시켜 만든 한국식 김치의 일종입니다. 특유의 매콤하고 약간 쓴맛과 새콤한 맛, 그리고 아삭한 식감이 특징입니다. 강한 향 때문에 고기나 국물 요리에 곁들여 먹는 경우가 많습니다.
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