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겉절이는 오랜 발효 과정을 거치지 않고 바로 먹을 수 있도록 만든 한국의 생김치 또는 “인스턴트 김치”의 일종입니다. 시큼하고 매운맛이 강한 전통 김치와 달리, 겉절이는 신선하고 감칠맛 나며 약간 달콤하고 매콤한 맛이 특징입니다.
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