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항정살은 돼지 목 윗부분에서 얻는 프리미엄 부위로, 매우 부드럽고 촉촉하며 천연 마블링이 풍부한 것으로 유명합니다. 숯불 위에서 직접 구워 완벽한 황금빛 색깔을 낼 때까지 익히면, 구수한 불향과 함께 깊고 풍부한 감칠맛이 살아납니다
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